حمض الجلوتاميك

نقطة الانصهار

205 °C (تحلل) (حسب الأدب)

ألفا

32 ° (c=10,2N HCl)

نقطة الغليان

267.21°C (تقدير تقريبي)

الكثافة

1.54 جم/سم3 عند 20 °C

الكثافة الظاهرية

460كجم/م3

FEMA

3285 | حمض L-الجلوتاميك

معامل الانكسار

1.4300 (تقدير)

درجة حرارة التخزين

2-8°C

الذوبانية

1 M HCl: 100 مجم/مل

الشكل

مسحوق

Pka

2.13(عند 25°C)

اللون

أبيض

درجة الحموضة

3.0-3.5 (8.6جم/لتر، H2O، 25°م)

الرائحة

عند 100.00%. خميرة خفيفة خبز مخبوز

نوع الرائحة

خميري

مصدر بيولوجي

مصدر غير حيواني

الدوران الضوئي

[α]20/D +32°، c = 10 في 2 M HCl

الذوبانية في الماء

7.5 جم/لتر (20 °م)

الطول الموجي الأقصى (λmax)

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

رقم JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

مرجع قاعدة بيانات CAS

56-86-0(مرجع قاعدة بيانات CAS)

مرجع كيمياء NIST

حمض L-الجلوتاميك(56-86-0)

نظام تسجيل المواد EPA

حمض L-الجلوتاميك (56-86-0)

رموز الخطر

Xi

عبارات المخاطر

36/37/38

عبارات السلامة

24/25-36-26

WGK ألمانيا

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

نعم

رمز النظام المنسق

29224200

بيانات المواد الخطرة

56-86-0(بيانات المواد الخطرة)

السمية

الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الأرانب: > 30000 مجم/كجم